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Fromages de l'Aveyron et de la Lozère et produits laitiers
Terre d’élevage aux prairies préservées, l’Aveyron et la Lozère sont deux départements avec une forte tradition fromagère. Brebis, chèvres et vaches paissent ici en toute liberté des fourrages préservés offrant ainsi des laits de toute première qualité. La diversité des terroirs (Aubrac, Causses, Cévennes, Margeride) associée aux savoir-faire ancestraux des fromagers nous donnent une exceptionnelle diversité de fromages dont la qualité fait référence : bleu des Causses, Roquefort, Pélardons, Tome d’Aubrac, Laguiole…
