Notre producteur
Fromagerie Rissoan
Fromagerie Rissoan, lait et beurre de Lozère, fromage de vache et de chèvre

Les deux frères Jean et Marius Rissoan ont crée en 1948 la fromagerie Rissoan. Elle se trouve à Luc en Lozère. Jusqu’en 2019, la fromagerie est toujours restée dans la famille, elle est gérée par la fille de Jean Rissoan, Mireille Tremoliere. Puis l’entreprise est rachetée par Claude Sepchat, directeur du site depuis 2017.
La fromagerie vous propose des fromages produits et fabriqués dans leurs locaux en Lozère. Attachée à son terroir, la fromagerie utilise du lait qui provient de Lozère et d’Ardèche aux environs de 1000 mètres d’altitude. En effet, le producteur le plus éloigné se situe à 40km de la fromagerie. Le lien entre les producteurs et la fromagerie est fort, les producteurs sont fidèles depuis de nombreuses années et souvent même depuis plusieurs générations.
Le Panier du Causse vous permet de découvrir le lait de Lozère, le beurre de Lozère ainsi qu’une gamme de fromages de vache et de chèvre produits par la Fromagerie Rissoan.