Bière B12 la IPA - 33 cl

La brasserie de l’Aveyron, située à Onet Le Château, a été créée par trois passionnés, Laurent Molinié, Thierry Lassauvetat et Jocelyne Molinié. En 2016, ils montent une production artisanale de bières dans le grand Rodez en Aveyron. Pour garder une grande palette aromatique obtenue lors du brassage, les bières ne sont pas pasteurisées. On apprécie le pétillant naturel de ces bières, issu d’une fermentation haute.

La petite histoire des IPA ? Il y a fort longtemps, un brasseur anglais a souhaité exporter ses bières jusqu’en Inde mais il se rendit vite compte qu’elles ne supportaient pas le trajet. Une idée lui vint : créer une bière avec un taux d’alcool plus élevé et une plus grande quantité de houblon (propriétés antiseptiques). En effet, cela permit de mieux conserver la bière durant le trajet et c’est comme ça qu’est née l’IPA.

Cette bière est à servir bien fraîche lors d’un apéritif ou avec un plat bien épicé (il faut savoir équilibrer le plat pour que l’amertume de l’IPA se combine bien avec les saveurs de ce dernier).