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Brasserie de la Naine

Florian GAUTIER et Gwendoline BOUTET sont à l’origine de la création de la Brasserie de la Naine. Leur histoire a commencé en 2015 comme brasseurs amateurs…

Brasserie de la Naine

Florian GAUTIER et Gwendoline BOUTET sont à l’origine de la création de la Brasserie de la Naine. Leur histoire a commencé en 2015 comme brasseurs amateurs, le week-end ils se retrouvaient pour réaliser des brassages en 5 et 20 L, des tests... C’est en 2018 qu’ils ont mis leurs connaissances, leurs compétences et leur passion en commun pour ouvrir cette brasserie. Florian est doctorant en biologie végétale et Gwendoline détient un master en qualité de l’eau et environnement. Ils ont choisi pour l’identité de la brasserie le personnage du nain associé à la bière, à la convivialité et aux festivités dans l’univers et les croyances médiévales. Le personnage représenté sur leur logo est une femme, c’est un petit clin d’œil au travail des femmes dans le domaine brassicole.

Ils réalisent un brassage de manière traditionnelle comme à la maison en utilisant le fourquet, un outil traditionnel,pour effectuer le brassage à la main. L’étape de refermentation en bouteille se fait naturellement par les levures, sans aucun ajout de CO2. La particularité de leurs bières est qu’ils travaillent avant tout sur les subtilités qu’apportent les céréales, les houblons et les levures plutôt que de mettre un accent sur l’amertume. Ils utilisent un maximum de matières d’origine française et issues de l’agriculture biologique. Au-delà du label « Agriculture Biologique » dans une démarche de développement durable et pour préserver notre environnement, ils font plusieurs autres actions. Ils revalorisent le matériel agricole : ils réutilisent des tanks à lait en inox pour effectuer le brassage. Pour le nettoyage des cuves et du matériel ils utilisent l’eau de refroidissement. Les drêches (déchets de céréales), riches en fibres et protéines et pauvres en sucres, sont donner aux agriculteurs locaux pour nourrir leurs animaux. Ils sont également dans une démarche locale et solidaire. Découvrez leurs délicieuses bières…

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Bière La blanche Naine Bio - 33 cl

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9,09 € par l
Une bière bio de type blanche au caractère et au style unique. Pour les amateurs et les plus gourmands, elle existe également en format de 75 cl !
Bière La blanche Naine Bio - 75 cl

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Prix 5,60 €
7,47 € par l
Découvrez cette délicieuse bière blanche biologique aux saveurs d'agrumes et à la touche florale et épicée. Conçue en Lozère à Saint Chély d'apcher.
Bière La Haute comme 3 naines - 33 cl

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Prix 3,30 €
10,00 € par l
Haute comme 3 Naines mais riche en alcool et donc puissante en bouche, cette bière blonde triple saura vous surprendre ! Fabriquée en Lozère à St...
Bière La Haute comme 3 naines - 75 cl

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Prix 5,70 €
Cette bière bio blonde triple fermentation est forte et étonnante par sa taille haute comme 3 naines ! Brassée au cœur de la Lozère. Existe en...
Bière La Naine futée - 33 cl

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Prix 3,30 €
Une bière bio au goût original et surprenant ! Découvrez cette bière onctueuse aux saveurs torréfiées et légèrement caramélisées. Conçue au coeur...
Bière La Naine futée - 75 cl

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Prix 5,70 €
Laissez parler votre curiosité et dégustez la sans plus tarder ! Cette bière brune bio est fabriquée artisanalement au cœur de la Lozère. Format :...
Bière La Naine Rebelle Bio - 33 cl

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Prix 3,00 €
Les amateurs de bière vont adorer cette bière biologique ambrée aux notes caramélisées ! Brassée en Lozère par la passion animée de Gwendoline et...
Bière La Naine Rebelle Bio - 75 cl

Bière La Naine Rebelle Bio - 75 cl

Prix 5,60 €
Une bière ambrée bio d'origine lozérienne ! Brassée artisanalement par Gwendoline et Florian à Saint Chély d'Apcher. Retrouvez la également en...
Bière La Reine des Naines Bio - 33 cl

Bière La Reine des Naines Bio - 33 cl

Prix 3,00 €
Fabriquée au coeur de la Lozère à Saint Chély d'Apcher, découvrez cette bière blonde à la touche florale et sucrée. Vous serez plongé dans...
Bière La Reine des Naines Bio - 75 cl

Bière La Reine des Naines Bio - 75 cl

Prix 5,60 €
Dégustez cette bière bio blonde rafraîchissante et savoureuse ! Découvrez la également en format 33 cl. Le Panier du Causse, spécialiste de bons...