C'est au cœur du Vallon de Marcillac, en Aveyron, que se trouve la Cave de Valady "Les Vignerons du Vallon". Elle comprend une quarantaine de producteurs et commercialise 55 % de la production de l'appellation Marcillac. Les vendanges de l'AOC sont exclusivement manuelles. Le Mansois, cépage local, développe des arômes enchanteurs grâce à sa situation géographique : les sols de type Rougier et argilo-calcaires. L'altitude moyenne des vignes et la zone climatique permettent de créer un terroir unique. Découvrez leur vin rouge bio aux arômes intenses et fruités.