Situé à Onet le château, au cœur du pays Ruthénois, l'entreprise Marius Bonal est spécialiste dans la fabrication de sirops et spiritueux du terroir aveyronnais. Marius Bonal a créé cette entreprise familiale en 1938. Il est d'abord connu grâce l'élaboration d'un apéritif à base de vin et de gentiane d'Aubrac. Cette plante aux fleurs jaunes est l'emblème de l'Aubrac. L'Aubrac est une région naturelle, aride, au climat hivernal très rigoureux. Ensuite, la gamme de produits s'est élargie pour accueillir des crèmes et liqueurs puis des sirops de qualité supérieure. Ce sont progressivement les trois fils de Marius Bonal qui ont intégré l'entreprise. Marius Bonal leur partage son savoir-faire ainsi que ses valeurs et surtout une passion sans limite de son terroir. En 1988, Guy Cayssials rejoint l'entreprise et se retrouve à la tête de l'entreprise car aucun membre de la famille n'a pu reprendre l'activité. Il met tout en œuvre pour continuer à fabriquer de bons produits de qualité. Il présente une gamme de sirops et spiritueux : pastis, ratafia et produits à base de coings. Son apéritif emblématique reste la Gentiane d'Aubrac. Cet apéritif, très apprécié des aveyronnais, a su conquérir le cœur de beaucoup de passionnés.