La famille Dombre élève un troupeau de 450 brebis et collecte du lait chez les producteurs alentours. 

Elle produit également une gamme de produits frais (faisselle, fromage frais) et de fromages : Pastarou (fromage à râcler), Elutcha.

La famille Dombre est à l’origine de l’association de promotion du pérail (ce petit fromage blanc plat au lait cru de brebis) afin d’obtenir une AOP, aujourd'hui c'est plutôt l'IGP qui est visée.