Confiture de mirabelles

La mirabelle donne tout son parfum d’été à cette confiture à déguster au petit-déjeuner, un pur délice ! Ce fruit est naturellement sucré et parfait pour réaliser de délicieuses confitures. Sa douceur en bouche et son petit côté légèrement acidulé vous donne envie d’y regoûter. 

Cette confiture est confectionnée au Massegros en Lozère, par Laurent et Catherine Deparpe, dans l’atelier de production de La Sauvagine. Ce sont deux passionnés qui mettent en œuvre leur savoir-faire pour fabriquer des confitures, mais aussi des biscuits salés et sucrés. Pour réaliser ces confitures authentiques, ils utilisent une méthode de fabrication spécifique. Tout d’abord, les fruits sont sélectionnés à maturité, puis ils sont dénoyautés, épépinés et épluchés à la main. Enfin, les fruits sont cuits au chaudron ce qui permet d’obtenir un goût plus riche en fruit. 

Teneur en fruits pour 100 g : 60 g/ Teneur en sucre 55% 

N’hésitez plus ! Goutez cette délicieuse confiture de mirabelles.