Cette famille de vignerons perpétue une tradition et une culture ancestrale qui se transmet depuis plusieurs générations de père en fils. Au départ le domaine ne représentait qu’1,5 hectares. Pendant plusieurs années de travail, Gilbert et Michel, accompagnés de leurs épouses ont développé le domaine. Aujourd’hui, il s'étend sur 22 ha dans l’aire d’appellation Marcillac avec une moyenne d’âge de vingt ans pour les 3/4 de leurs plantations et même quelques hectares plus anciens qui leur permettent de réaliser leurs meilleures cuvées. Toujours pour continuer l’histoire, Pascal, Eric et Vincent ont rejoint le domaine. La qualité du travail fourni dans les vignes se retrouvent dans la qualité du vin. Ils appliquent une agriculture paysanne durable qui passe par une connaissance, aux fils des années, de plus en plus pointue de leur vignoble. Le vignoble, partagé entre des sols de couleur rouge sang, riche en oxyde de fer, et des sols calcaires, est signe de l’expression si particulière de leur cher « Mansois » (Fer Servadou). Ils ont également choisi de maintenir le traditionnel « Menut » de Marcillac sur des terroirs d’altitude, qui n’est autre que le célèbre Cabernet Sauvignon. Depuis plusieurs années, ils implantent des cépages oubliés et autochtones : le « Saint Côme » (ancien cépage blanc aveyronnais, également prénommé « Rousselou ») est ainsi venu compléter leur gamme de vins. Ils ont obtenu la labellisation Haute Valeur Environnementale. Ce label est une belle récompense pour leur domaine qui pratique depuis de nombreuses années une viticulture durable.