Les Jardins du Mercié sont situés sur la commune de Lévézou, en Aveyron, entre Millau et Rodez à 930 mètres d'altitude. Ce sont Virginie Seiller et Michaël Arnou, passionnés par leur terroir, qui s'occupent de cultiver des plantes aromatiques et médicinales. Ils travaillent selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique et SIMPLES (syndicat de producteurs et cueilleurs de plantes médicinales). Cela consiste à respecter la plante, le sol, les sites de cueillette, le séchage et le conditionnement pour faire des produits de qualité ayant pour but de nous garder en bonne santé. Ici pas de machine, tout se fait à la main pour préserver cette nature sauvage. La période de culture et de cueillette s'étale du mois de mars (pour le bourgeon de pin, le laurier...) au mois d'octobre à novembre (pour les baies de genévrier, le « gratte-cul » et les racines comme le chiendent, le pissenlit, et pour la récolte des semences.) Les plantes sont séchées naturellement, étalées sur des claies à l'abri de la lumière, dans une endroit sec et ventilé, à une température n’excédant pas 30°C. Une fois bien sèches, les plantes sont, selon les espèces, triées, effeuillées, tronçonnées...encore une fois à la main, puis stockées en sac papier dans un endroit bien sec avant l'ensachage ou leur transformation. Les plantes sont ensuite conservées 18 mois pour être sûr de préserver leur qualité optimale. Découvrez également leur gamme de produits cosmétiques pour prendre soin de vous tout en respectant la nature…