Le Domaine de Saint Gabriel est surtout spécialisé dans la vinification mais il réunit aussi toutes les conditions pour permettre la culture de riz. Le riz a besoin d'eau, mais aussi de lumière et l'Etang de Marseillette bénéficie de ces deux privilèges. Laurent Malis représente la quatrième génération d'une famille d'agriculteurs installée sur le domaine de Saint Gabriel depuis 1952. Le domaine dispose de 70 hectares avec des parcelles semées de différentes variétés allant du riz rond au riz long en passant par le rouge complet. La moisson du riz s'étale de fin septembre à fin octobre, en fonction de l'état de maturité de chaque variété et selon les aléas de la météo. Le riz rond et le riz long sont issus de variétés bien distinctes, chacune ayant sa particularité que l'on peut schématiser ainsi : le rond, par son onctuosité naturelle est destiné aux soupes, aux sushis, aux risottos et aux desserts. Le rond existe en rouge mais le plus courant est proposé " blanc " c'est-à-dire poli. Le long, plus ferme que le rond, s'utilise pour tous les plats où les grains doivent rester détachés. Découvrez une large gamme de riz selon vos envies. Vous trouverez le riz idéal pour vos préparations .