Notre producteur
La Naucelloise
Retrouvez toutes les saveurs d’antan au goût d'aujourd’hui comme les tripous grâce à des produits bio issus d'une fabrication alliant modernité et savoir-faire.
C’est au cœur de l’Aveyron, entre Rodez et Albi que se situe l’atelier de fabrication « La Naucelloise ». L’entreprise est avant tout une histoire de famille et de passion qui débuta en 1950 avec Charles et Hélène SAVY. Ils se lancèrent dans la préparation de tripous. Ils obtiendront en 1966 le 1er Grand Prix National. Le tripou est l’un des plats les plus appréciés et fait partie des traditions familiales puisqu’ils sont préparés le dimanche matin dans les grandes fermes aveyronnaises. Fort de leur succès, en 1972, Léo rejoint son père et ils créent un atelier de 1000 m2 situé aux portes du villages de Naucelle, dédié à la fabrication et à la commercialisation des tripous. En 1988, ce sont 30 collaborateurs qui œuvrent dans les ateliers de la Naucelloise. En 1990, Charles-Pierre, le fils de Léo intègre l’entreprise pour en prendre ensuite la direction générale. Il continue la fabrication dans le respect des traditions et reste fidèle aux valeurs de qualité et régularité. Le tripou de Charles SAVY est au menu de prestigieux restaurants parisiens. Par la suite, Charles-Pierre élargira la gamme de produits avec une gamme de plats cuisinés. Toujours dans un esprit pionner, Charles-Pierre a su s’adapter aux changements d’habitude de consommation des clients et a mis au point des tripous Charles SAVY BIO. Un pari réussi où l’on retrouve toutes les saveurs d’antan au goût d’aujourd’hui grâce à des produits issus de l’Agriculture Biologique. En 2012, « La Naucelloise » a obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » qui met en avant le savoir-faire, le territoire et l’histoire de l’entreprise. Charles-Pierre fait donc partie de la 3ème génération et a su mettre en place une chaîne de fabrication alliant modernité et savoir-faire. Découvrez sans plus attendre tous les produits de la Naucelloise..