Rouge "A mi coteau"

Ce vin rouge est issu de 3 cépages : Pinot, Syrah, Marselan. Il est élevé en barriques durant 12 mois. Ce vin agréable est souple, boisé et épicé. Cet IGP Pays d’Oc est un vin de caractère élaboré en Lozère sur les communes d’Ispagnac, Quézac et Ste Enimie. Le Domaine des Cabridelles est situé au cœur du grand site national des Gorges du Tarn. Implanté sur des coteaux très pentus, le vignoble est en conversion bio, les vendanges sont réalisées à la main. Le vin est présent dans les Gorges du Tarn depuis les Romains, on raconte qu’au Moyen-Age, il était servi aux Evêques de Mende. Depuis plusieurs dizaines d’années, la culture de la vigne était quasiment à l’abandon dans cette région.
C’est en 2006 qu’Élisabeth Boyé et Bertrand Servières s’installent comme vignerons dans le cadre du projet de relance de la vigne dans ce site. Bon à savoir ! Dans le domaine viticole « Mi-coteau » signifie « penchant à mi-côte d’une colline plantée de vigne ». Ce vin rouge est idéal pour accompagner une viande rouge ou du fromage. A déguster entre 18 et 20°C. Durée de garde : 4 à 6 ans. Mis en bouteille par E.BOYE et B.SERVIERES 12 %vol – à consommer avec modération – l’abus d’alcool est mauvais pour la santé. Contient des sulfites.