Vinaigre Balsamique - 25 cl

Aigre Doux Sud Cévennes vous propose ce vinaigre balsamique. Sylvie Molard, vinaigrière, a créé cette petite entreprise depuis quelques années. Elle se situe près de Saint-André-de-Valborgne dans le Gard elle produit différents vinaigres, mais aussi des moutardes. 

Sylvie Molard a élaboré ce vinaigre balsamique certifié FR-BIO-01 et produit à base de moût de raisin. Après avoir récupéré le moût de raisin cuit, il est mis dans des fûts de chêne pour réaliser la fermentation. Une fois le vinaigre formé, il est conditionné en bouteille de 25 cl.

Vous pouvez utiliser le vinaigre balsamique pour assaisonner des salades, déglacer des viandes, relever des poissons ou parfumer un risotto. Mais n’hésitez pas à l’utiliser pour accompagner des plats sucrés comme les salades de fruits et notamment de fraises.

Le saviez-vous ? Le vinaigre balsamique est d’origine italienne « aceto balsamico ».