Sarriette
La sarriette est une des fines herbes à découvrir ! Elle s'utilise dans les soupes, sauces, et relèvera bien vos grillades. La sarriette aromatise aussi le vinaigre.
Les plantes des Aromatiques du Larzac sont cultivées sans engrais, ni produits chimiques. Les interventions sont essentiellement manuelles (désherbage, récolte), très peu d'interventions sont mécanisées. L'exploitation s'inspire de la permaculture et de l'agroécologie pour mener leurs cultures (paillage, culture sur butte). La sarriette est une plante aromatique que l’on trouve le plus souvent sur les bords des chemins méditerranéens. Vous pouvez l’utiliser pour relever vos grillades ainsi que toutes vos sauces. On adore la sarriette dans la ratatouille !