Miel de Lozère - Forêt
Miel de Forêt récolté au coeur du Parc national des Cévennes, à 1000m d'altitude. Un miel aux saveurs boisées des forêts de Lozère. Médaille d'or en 2018 au Concours des meilleurs miels de Lozère.
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C'est au coeur du Parc national des Cévennes, à 1000m d'altitude que le rucher de Fontmort récolte son miel de forêt. La particularité de ce miel de forêt réside dans le fait qu'il est issu d'un mélange de nectars et de miellats variés : sapin, chêne, chêne vert, ronce, châtaignier, bruyère, cistes. Toujours de couleur sombre, parfois presque noir, il évoque par ses arômes les sous-bois et les feuilles mortes, par ses saveurs mentholées et boisées où percent parfois une pointe de réglisse. Les miels de forêt sont très riches en divers oligo-éléments tels que potassium, phosphore, soufre, manganèse, zinc, fer et cuivre.