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Chocolat noir aux éclats de fèves de cacao

Cette tablette composée de 78 % de cacao, est fabriquée artisanalement en Aveyron, par l’Abbaye de Bonneval. Le Panier du Causse, pour satisfaire toutes vos envies !

Pièce (100g)
4,74 € TTC

(39,46 € Kg)

Quantité

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  • Livraison 24/48h Livraison 24/48h

Confectionné avec soin par les sœurs de l’abbaye et une petite équipe de chocolatiers, ce chocolat est fabriqué artisanalement en Aveyron, dans l’Abbaye de Bonneval. Ils n'utilisent aucune graisse végétale autre que le beurre de cacao pour concevoir leurs chocolats. Dans la tablette de chocolat noir 78%, le grué ajoute un côté croustillant et des saveurs puissantes.  

Le saviez-vous ? Au cours du process de fabrication, les fèves sont grillées entre 120°C et 150°C selon l’arôme voulu. Après la torréfaction, elles sont concassées sous l’effet d’un marteau. La fève se libère de son enveloppe et celle-ci est réduite en éclat.  Ce sont ces éclats de fève de cacao qui sont appelés « grués ». 

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Fiche technique

Composition
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, cacao en grains (8%) émulsifiant : lécithine de soja (non OGM )
Conditionnement
Pièce
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Expédition frais
non
Allergène
Soja, lait, noisettes
Sel
0.10 g
Protéine
8 g
Glucide
25.9 g
(dont sucres)
21.4 g
Matières grasses
47.5 g
(dont acides gras saturés)
29.7 g
Energie
586 Kcal/ 2449KJ
Poids net / quantité net
100
Unité poids
g

Références spécifiques

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